在河北省唐山市玉田县，这片素有“中国大白菜之乡”美誉的土地上，一场由农民合作社主导的产业升级革命正悄然改变着传统农业的面貌。面对品种退化、市场波动、效益下滑等困境，玉田县农民合作社以抱团之势，在玉田县农业农村局的带领下勇探新品种，通过打造“玉田供京蔬菜品牌”探索出一条带动百姓致富的新路径，推动“玉菜”产业迈向高质量发展新阶段。

       破局：从“农家种”到“科技种”的跨越

       玉田包尖白菜，作为国家地理标志保护产品，曾因独特的品质成为京津冀市场的“明星菜”。然而，随着环境变化和种植模式单一化，玉田包尖白菜的发展正面临瓶颈期。为进一步推动玉田蔬菜产业蓬勃发展，充分挖掘玉田包尖白菜的潜在价值，2021年玉田县与摩根体育官网 签订合作协议，共同在玉田成立研发中心，结合玉田县自然资源和地理区位优势，制定了玉田蔬菜产业发展战略规划，在玉田开展白菜、甘蓝、马铃薯、菠菜等蔬菜新品种的试验示范工作。

       以玉田县华玉白菜产销农民专业合作社、华瑞农民专业合作社等为代表的合作社抓住这一契机，成为首批蔬菜新品种试验示范基地。中国农科院蔬菜所专家团队针对春季包尖白菜市场空白，筛选出绿笋70、红笋宝1号、绿笋娃013等耐抽薹、品质优的包尖白菜新品种，在合作社的田地里开展试验。华玉白菜产销农民专业合作社理事长蔡连柱回忆：“第一年试种时，我们既期待又紧张，农科院专家天天蹲在地头指导，从播种到收获全程跟踪。”

蔡连柱（右）与专家在田间交流。

       试验结果令人振奋：新品种包尖白菜不仅填补了夏季市场空白，更以脆嫩口感和精美包装实现“论个卖”，每棵售价达2—3元，亩产值突破1.5万元，较传统品种增长3倍以上，这一成功案例迅速在全县推广。

       2025年，玉田镇蓝玉种植专业合作社也加入到新品种试验的队伍中来。“今年春季合作社试验种植红笋宝这个品种，一开始仅种了半亩地，到秋季茬口种植面积就扩大到30亩。”合作社负责人石东宇对新品种满怀信心，他解释道，当前消费市场需求正发生转变，消费者不再单纯追求蔬菜个头大小，“个大”已不再是主流诉求，小棵型且品质优良的蔬菜将成为市场主流趋势。而红笋宝这一品种，恰好精准契合了这一市场需求。

石东宇（中）向种植户介绍包尖白菜新品种。

       石东宇介绍道：“这种白菜棵型相对较小，切开后呈现橘黄心。采收后经过一段时期的糖化过程，其口感十分出色。无论是通过电商渠道销售，还是以礼品盒的形式售卖，它都极具竞争力。即便进入传统大市场，它的价格也比常规品种要高。”

       抱团：从“单打独斗”到“品牌联盟”的升级

       新品种的突破仅是第一步，如何让“玉菜”走出田间、闯进大市场？玉田农民合作社选择“抱团发展”，以品牌化破局。2020年，玉田县发布全国首个“供京蔬菜”区域公用品牌，制定涵盖种植、加工、流通的全产业链标准，授权15家优秀合作社使用品牌标识。华玉白菜产销农民专业合作社理事长蔡连柱感慨：“过去我们各自为战，现在统一品牌、统一标准，说话底气更足了！”“玉田供京蔬菜”区域公用品牌也成功入选2025年京津冀区域公用品牌50强。

       品牌化战略下，合作社们各展所长：有的专注精品种植，将包尖白菜打造成“高端礼品菜”，两棵装礼盒售价98元；有的拓展深加工，开发辣白菜、酸菜等衍生品，延长产业链；有的对接电商渠道，通过直播带货将“玉菜”销往全国。此外，在全国农产品展销会上，玉田供京蔬菜也频繁亮相，成为展会上的常客。

       品牌化发展还吸引了种植户返乡创业。种植大户胡立国拥有十多年种植经验，此前长期在外包地种菜。2024年，看到家乡蔬菜产业发展势头良好，他深受吸引，决定返乡种菜，为家乡蔬菜产业发展贡献自己的一份力。他一口气承包了1000多亩土地，种植白菜、胡萝卜、马铃薯等蔬菜。凭借自身丰富的种植管理经验，他严格把控蔬菜品质，确保产品符合供京蔬菜的高标准。与此同时，他还通过拍摄短视频、开展网络直播等方式，为玉田蔬菜代言，将玉田蔬菜的独特魅力传递给屏幕前更多的人。

       在玉田，农民专业合作社好似一座坚实的桥梁，将分散的力量凝聚成一股磅礴的合力。这股合力，为玉田蔬菜产业的发展注入生机与活力，推动着玉田蔬菜产业在高质量发展的道路上阔步前行。

       共赢：从“田间地头”到“国际市场”的跨越

       品牌效应的释放，让“玉菜”走出河北、迈向世界。玉田县与新发地、吉鲜等大型商超以及短视频电商平台建立长期合作，年供京蔬菜超90万吨；通过积极对接各类进出口渠道，蔬菜远销韩国、越南、新加坡等国家，将“玉菜”端上国际餐桌。

       近年来，玉田县通过“政府搭台、企业唱戏”模式，形成种植、加工、销售全链条，农户收入显著提高，产业升级的红利正惠及每一位农户。更令人欣喜的是，产业升级倒逼种植模式变革，水肥一体化、绿色防控等技术普及率达90%，化肥农药使用量下降30%，实现经济效益与生态效益双赢。

       如今，玉田县蔬菜常年播种面积超41万亩，产量约218万吨，已建成供京蔬菜示范基地25万亩，形成了白菜、甘蓝、马铃薯、萝卜、辣椒、大葱等优势单品。“玉菜”的升级之路，不仅是品种与技术的革新，更是农民合作社从“生产导向”向“市场导向”、从“数量增长”向“质量提升”的深刻转型。在这片充满希望的田野上，玉田农民正以抱团之势，书写着乡村振兴的新篇章。

作者：司智霞 石国良

原文链接：//www.farmer.com.cn/2025/11/10/wap_991004591.html